Salad ratatouille musim panas

Salad ratatouille musim panas

Salad musim panas yang sempurna

Salad musim panas yang sempurna

Untuk 4 porsi

Memasak dalam 35 menit

KesulitanSuper mudah

Nutrisi per porsi

• Kalori 125 6%

• Lemak 6,3g 9%

• Jenuh 1.1g 6%

• Gula 9,6g 11%

• Protein 4,1g 8%

• Karbohidrat 10,4g 4%

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

• 2 paprika romano
• 1 terong
• 400 g cukini bayi dengan bunga
• minyak zaitun
• 90 g tomat plum kalengan
• 1 sendok makan cuka sherry
• 400 g tomat matang, idealnya campuran ceri dan warisan
• 2 genggam herba segar, seperti kemangi, daun bawang, atau peterseli
• 1 genggam daun mizuna

Resep Dari

Majalah Jamie

Oleh Andy Harris

Metode

1. Panaskan wajan hingga sangat panas. Panggang paprika di kedua sisi hingga menghitam, lalu pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan clingfilm.
2. Iris terong dan setengah bagian cukini menjadi potongan-potongan panjang - jika Anda memiliki bunga cukini, biarkan utuh. Dengan menggunakan wajan yang sama, panggang terong, zukini dan bunganya (jika menggunakan) sampai sedikit hangus; pindahkan ke mangkuk, bumbui, dan taburi dengan minyak.
3. Kupas kulit paprika dengan hati-hati dan robek menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke mangkuk dengan terong dan cukini.
4. Gosok tomat kalengan di tangan Anda dan tambahkan ke mangkuk. Taburkan cuka sherry dan sedikit minyak tambahan jika diinginkan. Campur dengan baik.
5. Potong dua atau iris tomat segar dan cincang sebagian besar herba, sisakan beberapa daun utuh. Iris sisa cukini mentah menjadi bentuk bulat dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah dengan tomat segar, bumbu dan mizuna. Bumbui dan taburi dengan minyak zaitun. Sajikan dua mangkuk salad bersama dengan domba panggang atau keju kambing.