id.blackmilkmag.com
Resep terbaik

Tatin nanas

Tatin nanas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Untuk 6 sampai 8 porsi

Memasak dalam 45-50 menit

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi
  • Kalori 252 13%

  • Lemak 14,9g 21%

  • Jenuh 7,1g 36%

  • Gula 19g 21%

  • Protein 1,7g 3%

  • Karbohidrat 27,4g 11%

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 1 lembar besar semua kue puff mentega beku (200g)
  • 1 nanas (525g)
  • 60 g mentega tawar
  • 100 g gula kastor

Resep Dari

Majalah Jamie

Oleh Sue Fairlie-Cuninghame

Metode

  1. Panaskan oven sampai 220ºC / gas 7.
  2. Keluarkan pastry dari freezer agar sebagian mencair tetapi masih dingin saat digunakan.
  3. Dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan bagian atas, kulit dan mata dari nanas. Iris menjadi dua secara horizontal dan kemudian secara vertikal, dan keluarkan serta buang inti fibrosa. Potong menjadi irisan 1cm dan sisihkan.
  4. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang lalu taburkan gula dan masak, aduk-aduk wajan sesekali, sampai mulai menjadi karamel. Saat karamel sudah gelap tetapi tidak gosong, tambahkan 12 sampai 15 irisan nanas dan masak selama 6 sampai 8 menit, atau sampai agak lunak.
  5. Atur nanas dalam bentuk lingkaran yang tumpang tindih dalam panci tahan oven 24cm. Tuang di atas karamel lalu taruh pastry di atasnya, selipkan tepian di antara buah dan wajan.
  6. Panggang di tengah oven selama 20 sampai 25 menit, atau sampai kue mengembang dan berwarna keemasan. Biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum membalik ke piring hangat.
  7. Sajikan tatin nanas dengan krim kental atau crème fraîche.


Tonton videonya: Classic Tarte Tatin. Master the Art of French Caramel Apple Pie. Richard x Kitchen Stories