id.blackmilkmag.com
Resep baru

Baumkuchen

Baumkuchen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Untuk 16 porsi

Masak dalam 1 jam 20 menit ditambah waktu dingin

Kesulitan Pamer

Nutrisi per porsi
  • Kalori 489 24%

  • Lemak 24,8g 35%

  • Jenuh 12,4g 62%

  • Gula 43g 48%

  • Protein 8,3g 17%

  • Karbohidrat 55,2g 21%

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 220 g mentega tawar (pada suhu kamar), ditambah ekstra untuk mengoles
  • 300 g golden marzipan
  • 100 ml krim tunggal
  • 225 g gula pasir
  • 10 telur ayam buras berukuran besar
  • ½ sendok makan ekstrak vanili
  • 1 buah jeruk
  • 150 g tepung terigu sendiri
  • 100 g tepung jagung
  • 300 g selai jeruk potong tipis
  • 200 g cokelat hitam (70%)
  • 50 ml run berbumbu, seperti Sailor Jerry
  • 25 g almond panggang

Resep Dari

Majalah Jamie

Oleh Georgina Hayden

Metode

  1. Panaskan panggangan dengan api sedang-besar, lalu olesi dan lapisi dasar loyang 23cm springform cake.
  2. Cincang kasar dan letakkan marzipan dan sedikit krim ke dalam mangkuk mixer berdiri dan kocok menggunakan alat pengaduk sampai Anda memiliki pasta kental. Tambahkan sisa krim secara bertahap dan lanjutkan mengocok sampai Anda memiliki pasta pucat.
  3. Tambahkan 170g mentega dan kocok hingga benar-benar tercampur. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan kocok lagi hingga adonan pucat dan lembut.
  4. Terakhir, pisahkan dan kocok kuning telur satu per satu (simpan putihnya), lalu ekstrak vanili. Parut halus di kulit jeruk.
  5. Ayak tepung terigu dan tepung maizena ke dalam mangkuk, aduk rata, kemudian, dengan menggunakan sendok logam besar, secara bertahap lipat ke dalam adonan kue.
  6. Kocok putih telur hingga padat, lalu masukkan ke dalam adonan dengan sendok logam besar, hati-hati agar tidak terlalu banyak mengeluarkan udara.
  7. Sendokkan selai jeruk ke dalam wajan kecil dan lelehkan dengan api kecil, tambahkan sedikit air jika perlu untuk melonggarkan, dan tetap hangat.
  8. Sekarang untuk merakit kuenya: dengan menggunakan sendok sebagai takaranmu, sendokkan adonan secukupnya ke dalam loyang untuk menutupi alasnya - kamu mungkin perlu mengisi sendok hingga sekitar dua pertiga.
  9. Gunakan kuas kue untuk mengoleskan campuran secara merata di atas dasar loyang, sehingga hanya menutupi permukaannya, lalu masak di bawah panggangan selama 4 menit, atau sampai mengeras dan berwarna keemasan.
  10. Sendokkan lagi lapisan tipis adonan di atasnya, dan kembali ke pemanggang. Setelah berwarna keemasan, oleskan selapis tipis selai jeruk di atas kue - Anda ingin membuat lapisan tipis saja.
  11. Lanjutkan melapisi dan memanggang, lapisi dengan selai setiap lapisan kedua atau ketiga, sampai adonan habis - Anda akan mendapatkan 15 hingga 18 lapisan.
  12. Olesi bagian atas kue dengan selapis selai yang bagus, lalu gerakkan pisau ke sekeliling bagian luar kue. Biarkan dingin, lalu tutup dengan clingfilm dan dinginkan selama beberapa jam, atau semalaman, hingga mengeras.
  13. Beberapa jam sebelum Anda siap untuk menyajikan, pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dengan sisa 50 gram mentega dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas panci kecil berisi air mendidih. Setelah benar-benar meleleh dan mengilap, aduk rum, lalu sisihkan selama 10 menit hingga dingin.
  14. Keluarkan kue dari loyang dan taruh di piring saji. Tuangkan saus cokelat dan gunakan spatula untuk mengoleskannya secara merata di atasnya, biarkan gerimis di sisi-sisinya.
  15. Biarkan agak mengeras, lalu hiasi dengan almond panggang panggang, sebelum didiamkan hingga benar-benar dingin. Sajikan dengan secangkir besar teh atau sherry pesta. Kue ini disimpan dengan sangat baik di dalam kaleng hingga 2 hari (bukan karena itu akan bertahan selama itu!).

Tips

Anda memerlukan kuas kue untuk membuat lapisan, dan waktu yang tepat untuk memasak setiap lapisan bergantung pada kekuatan pemanggang Anda, tetapi Anda ingin mendapatkan warna keemasan yang pekat.



Tonton videonya: 녹차 바움쿠헨 만들기: Green tea Baumkuchen Tree Cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리Cooking ASMR


Komentar:

  1. Yrjo

    Saya pikir teknik ini tidak lagi relevan, ada metode yang lebih baru.

  2. Silvestre

    Ini menarik. Bisakah Anda memberi tahu saya di mana saya dapat mengetahui lebih banyak tentang ini?

  3. Pallatin

    vosche very best !!!

  4. Perkin

    I do not know anything about this

  5. Mikhail

    Ini berlebihan.

  6. Mile

    An interesting topic, thanks to the author pleased, tell me, where did you see something similar here? once more hoa to poyuzat.

  7. Oko

    Saya menganggap, bahwa Anda tidak benar. Saya yakin. Mari kita bahas.



Menulis pesan