id.blackmilkmag.com
Resep baru

Roti hitam

Roti hitam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Membuat 2 roti

Masak Dalam 35 menit plus waktu pembuktian

Kesulitan Pamer

Nutrisi per porsi
  • Kalori 216 11%

  • Lemak 4,7g 7%

  • Jenuh 2,4g 12%

  • Gula 3.1g 3%

  • Protein 6,3g 13%

  • Karbohidrat 33,7g 13%

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 2 x 7 g bungkus ragi kerja cepat
  • 1 sendok teh gula kastor putih
  • 1 butir bawang merah
  • 4 sendok makan molase
  • 75 g mentega tawar, (pada suhu kamar)
  • 1 gelas kopi kental ekstra
  • 25 g cokelat hitam (70%)
  • 4 sendok makan cuka sari buah
  • 60 g tepung terigu utuh
  • 400 g tepung gandum
  • 400 g tepung roti yang kuat
  • 125 g dedak
  • 2 sendok makan biji jintan
  • ½ sendok teh biji adas
  • minyak zaitun, untuk mengoles

Resep Dari

Majalah Jamie

Oleh Georgie Socratous

Metode

  1. Di dalam kendi, campur ragi dan gula dengan 100ml air hangat dan aduk rata. Biarkan ke satu sisi untuk mengaktifkan, saat permukaan akan berbusa.
  2. Kupas dan potong bawang merah halus.
  3. Dalam wajan, panaskan molase, mentega, kopi dan coklat dengan 500ml air sampai coklat dan mentega meleleh, lalu tambahkan cuka.
  4. Untuk langkah ini, Anda dapat menggunakan mixer elektrik dengan alat pengaduk, atau membuat roti dengan tangan. Dalam mixer atau mangkuk Anda, aduk ketiga tepung, lalu keluarkan sekitar sepertiganya ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan. Campurkan dedak ke dalam tepung utama Anda, bersama dengan biji jintan, biji adas, 2 sendok makan garam laut dan bawang merah, lalu tuangkan ke dalam campuran cokelat dan ragi. Jika Anda menggunakan mixer, taruh dengan kecepatan sedang dan aduk hingga bagus dan halus, sekitar 3 hingga 5 menit, atau kocok dengan sendok kayu, meskipun ini akan memakan waktu lebih lama dengan tangan.
  5. Kurangi kecepatan dan tambahkan sisa tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur menjadi adonan. Seharusnya terasa sedikit lengket, tetapi tegas dan padat. Anda mungkin tidak membutuhkan semua tepung.
  6. Keluarkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni dengan baik, sehingga menjadi kenyal dan elastis. Bentuk adonan menjadi bola dengan tangan Anda.
  7. Olesi sedikit mangkuk pengaduk bersih dan bola adonan dengan minyak zaitun. Masukkan bola adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan tisu basah dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam, atau sampai ukurannya dua kali lipat.
  8. Sekarang ketuk kembali adonan dengan memutarnya ke permukaan yang sudah ditaburi tepung ringan dan uleni selama beberapa menit. Potong adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing setengah menjadi roti bundar.
  9. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, sisi jahitannya menghadap ke bawah, tutupi dengan tisu dapur, dan biarkan mengembang lagi selama sekitar satu jam.
  10. Panaskan oven sampai 180ºC / gas 4.
  11. Iris tanda silang di bagian atas setiap roti dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit hingga 1 jam, atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan dan matang - akan berbunyi cekung saat diketuk di bagian bawah.
  12. Sajian lezat dengan mentega lembut dan, idealnya, pilihan kaviar.


Tonton videonya: IDE BISNIS BARU DONAT HITAM MANIS!


Komentar:

  1. Meztishicage

    sendiri, apakah Anda menyadari apa yang telah ditulis?

  2. Abd Er Rahman

    Saya tidak dapat berpartisipasi sekarang dalam diskusi - sangat sibuk. But I will return - I will necessarily write that I think.

  3. Raanan

    Di tempat Anda, saya akan mencoba menyelesaikan masalah itu sendiri.

  4. Zulujin

    Ini tidak mungkin.



Menulis pesan