id.blackmilkmag.com
Resep baru

Cumi dengan recado asam & salsa nanas

Cumi dengan recado asam & salsa nanas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cumi dengan recado asam & salsa nanas

Menyajikan 6

Masak Dalam 1 jam 10 menit

Kesulitan Tidak terlalu rumit

Nutrisi per porsi
  • Kalori 148 7%

  • Lemak 1,8g 3%

  • Jenuh 0.4g 2%

  • Gula 15g 17%

  • Protein 14.6g 29%

  • Karbohidrat 17,3g 7%

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 500 g cumi-cumi, dibersihkan, dari sumber lestari
  • 1 buah jeruk nipis
  • RECADO TAMARIND
  • 4 buah tomat plum
  • 1 buah bawang bombay
  • 6 siung bawang putih
  • minyak zaitun
  • 100 g bubur asam jawa atau 80 g pasta asam jawa
  • 6 buah cabai chipotle kering
  • PINEAPPLE & CHILLI SALSA
  • 120 g nanas segar cincang
  • ½ ikat daun mint segar
  • ½ buah jeruk nipis

Resep Dari

Majalah Jamie

Oleh Andy Harris

Metode

  1. Panaskan oven sampai 200ºC / gas 6.
  2. Belah tomat dan kulitnya dan bawang bombay menjadi dua, kemudian letakkan di nampan pemanggang dengan siung bawang putih yang belum dikupas. Bumbui, taburi dengan 1 sendok makan minyak dan panggang selama 30 menit, atau sampai lunak. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin. Kupas bawang putih.
  3. Tempatkan daging buah asam jawa dalam mangkuk kecil, tutup dengan air mendidih dan rendam selama 15 menit (jika menggunakan pasta, hilangkan langkah ini).
  4. Tempatkan cabai dalam mangkuk. Tutup dengan air mendidih dan rendam selama 15 menit. Tiriskan, sisakan cairan.
  5. Masukkan cabai, bawang putih, setengah bawang bombay panggang, tomat, 3 sendok makan minyak, 1 sendok makan garam laut dan sedikit lada hitam yang baru digiling ke dalam food processor dan haluskan hingga menjadi pasta kental.
  6. Tambahkan ampas asam jawa dan cairan (atau pasta), lalu 6 sendok makan cairan cabai dan blender sebentar lagi untuk menyatu. Pindahkan campuran ke mangkuk non-reaktif besar.
  7. Iris, lalu masukkan cumi-cumi ke dalam marinade, tutupi dengan clingfilm dan rendam selama 3 hingga 4 jam di lemari es.

    Panaskan barbekyu atau wajan besi dengan api sedang.

  8. Keluarkan cumi dari lemari es, buang sisa bumbu dan masak, balikkan selama 10 sampai 15 menit, atau sampai empuk dan mulai menghitam.
  9. Untuk salsa, masak nanas di atas panggangan barbekyu atau wajan besi cor dengan api sedang, balik sesekali selama 5 hingga 7 menit atau sampai empuk dan menghitam.
  10. Pindahkan ke food processor, petik, potong halus dan tambahkan mint, bersama dengan sisa bawang panggang dan blitz hingga menjadi pasta yang tebal. Aduk dengan air jeruk nipis.
  11. Bagi cumi-cumi di antara piring saji dan sajikan dengan salsa nanas dan perasan jeruk nipis segar.


Tonton videonya: CUMI ASAM MANIS


Komentar:

  1. Sefton

    Itu dihapus (memiliki bagian kusut)

  2. Alphonsus

    kalimat Justa

  3. Tagul

    Bravo, kata apa yang perlu ..., ide yang luar biasa

  4. Dawayne

    Saya percaya Anda salah. Kita perlu berdiskusi. Menulis kepada saya di PM.

  5. Huitzilli

    Sebuah pemikiran yang sangat berharga



Menulis pesan