id.blackmilkmag.com
Resep tradisional

Kaki domba dengan kuah yang luar biasa

Kaki domba dengan kuah yang luar biasa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kaki domba dengan kuah yang luar biasa

Dengan saus celeriac mash & mint

Dengan saus celeriac mash & mint

Untuk 8 porsi

Memasak dalam 2 jam 45 menit

Kesulitan Pamer

Nutrisi per porsi
  • Kalori 535 27%

  • Lemak 26,6g 38%

  • Jenuh 12,9g 65%

  • Gula 8,6 g 10%

  • Protein 34,8g 70%

  • Karbohidrat 35,7g 14%

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 2,5-3 kg kaki domba
  • 4 bawang merah
  • 2 umbi bawang putih
  • HERBY BUTTER
  • 100 g mentega tawar (pada suhu kamar)
  • ½ ikat timi segar
  • ½ ikat rosemary segar
  • SAUS
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • Pelabuhan
  • 1 liter kaldu ayam organik panas
  • CELERIAC MASH
  • 1 celeriac
  • 1 kg kentang
  • minyak zaitun extra virgin
  • 1 buah pala utuh, untuk diparut
  • SAUS MINT
  • 1 ikat besar daun mint segar
  • 2 sendok makan cuka anggur merah
  • 1 sendok makan gula merah lembut

Resep Dari

Majalah Jamie

Metode

  1. Panaskan oven sampai 220ºC / 425ºC / gas 7.
  2. Dengan menggunakan pisau tajam atau pisau Stanley yang bersih, gores seluruh domba, dengan jarak ½cm dan dalam 3mm - ini memberikan permukaan yang paling menakjubkan, keriput, renyah dan bagian tengah yang memerah.
  3. Buat mentega herbi dengan memasukkan mentega ke dalam blender, masukkan timi dan rosemary, bumbui dengan baik, lalu aduk hingga rata. Masukkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.
  4. Belah bawang bombay yang belum dikupas menjadi dua bagian, pisahkan dan haluskan siung bawang putih yang belum dikupas, kemudian atur dalam baki pemanggang besar.
  5. Oleskan mentega herby ke seluruh daging domba, lalu taruh daging di atas sayuran. Panggang dalam oven selama 10 menit untuk setiap 450g, ditambah 20 menit di akhir, untuk memerah daging.
  6. Sementara itu, kupas dan potong celeriac menjadi potongan berukuran 3cm, lalu kupas dan potong kentang menjadi potongan berukuran 2cm.
  7. Masak celeriac dan kentang dalam panci berisi air asin mendidih selama 15 hingga 20 menit, atau sampai lunak. Tiriskan, biarkan mengering, lalu haluskan dengan minyak zaitun extra virgin (atau mentega jika Anda mau), dan bumbui dengan baik dengan sedikit parutan pala dan sedikit garam laut dan lada hitam.
  8. Saat daging domba sudah matang, diamkan setidaknya selama 10 menit, saat Anda membuat saus. Sisihkan setengah bawang merah untuk membuat saus mint, lalu masukkan sisa bawang ke dalam loyang.
  9. Masukkan tepung terigu, lug of port dan kaldu, kemudian tempatkan di atas api besar agar kuahnya berkurang, aduk terus. Lewati saringan dan biarkan tetap panas sampai dibutuhkan.
  10. Petik dan potong daun mint dengan halus. Keluarkan bawang bombai yang tersisa setengah dari kulitnya dan cincang halus dengan daun mint, lalu campurkan bersama dalam mangkuk dengan cuka dan gula. Bawa semuanya ke meja, dan gali!


Tonton videonya: Hanya Rindu - Andmesh Kamaleng Akustik. HITAM PUTIH 160519 Part 2


Komentar:

  1. Tell

    Terima kasih banyak atas bantuan Anda dalam masalah ini.

  2. Ammar

    Bravo, a wonderful idea

  3. Lennon

    Ini bisa didiskusikan selamanya

  4. Andwearde

    Menurut pendapat saya Anda tidak benar. saya yakin. Mari kita bahas. Menulis kepada saya di PM.

  5. Kana

    In it something is. Earlier I thought differently, I thank for the information.

  6. Masida

    analognya ada?

  7. Zuzragore

    Pasibki

  8. Gugal

    pikiran yang sehat, tetapi sulit dibaca, saya tidak tahu mengapa.



Menulis pesan