id.blackmilkmag.com
Resep terbaik

Kerah daging asap

Kerah daging asap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Untuk 10–12 porsi

Masak dalam 2 jam 40 menit ditambah perendaman semalaman

Kesulitan Pamer

Nutrisi per porsi
  • Kalori 566 28%

  • Lemak 32,3g 46%

  • Jenuh 14,8g 74%

  • Gula 4g 4%

  • Protein 33,3g 67%

  • Karbohidrat 33,2g 13%

Dari asupan referensi orang dewasa

Bahan

  • 2 kg kerah daging yang lebih sejahtera
  • 2 bawang bombay
  • 2 buah wortel
  • 1 batang daun bawang
  • 1 umbi bawang putih
  • minyak zaitun
  • 2 tangkai timi segar
  • Anggur putih 750 ml
  • NETTLE MASH
  • 1,5 kg kentang Maris Piper
  • 1 kg jelatang atau bayam
  • 100 g mentega
  • 100 ml susu
  • 150 ml krim tunggal
  • HERB CRUMB
  • peterseli daun datar segar
  • 200 g tepung roti putih segar
  • 2 sendok teh mustard Inggris

Resep Dari

Majalah Jamie

Oleh Richard Corrigan

Metode

  1. Rendam bacon semalaman dalam sepanci air dingin.
  2. Keesokan harinya, panaskan oven dengan suhu 120ºC / gas ½. Tiriskan dan bilas bacon.
  3. Kupas dan potong dadu bawang bombay dan wortel, potong dan potong dadu daun bawang, lalu pisahkan dan kupas siung bawang putih.
  4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau casserole berbahan besar dan berat. Tambahkan bawang bombay, wortel, daun bawang, bawang putih dan timi, masak dengan api sedang selama 5 menit, sampai lunak.
  5. Tambahkan wine dan kerah bacon, tutupi, dan masak dalam oven selama 2 jam, atau sampai pisau keluar bersih saat menembus daging.
  6. Sekitar 15 menit sebelum bacon matang, mulailah tumbuk jelatang. Buat kentang menjadi kubus, lalu masukkan ke dalam panci berisi air asin dingin. Didihkan dan masak selama sekitar 25 menit, atau sampai lunak.
  7. Mengenakan sarung tangan karet, cuci jelatang, lalu rebus dalam panci berisi air mendidih. Tiriskan dan potong halus.
  8. Istirahatkan daging asap dalam cairannya selama 20 menit, lalu hilangkan lapisan kulit dan lemaknya. Buang sayurannya.
  9. Tiriskan kentang, kembalikan ke dalam wajan, lalu tambahkan jelatang, mentega, susu, dan krim. Hancurkan dengan baik.
  10. Untuk herba remah, petik dan potong halus daun peterseli, gunakan sebanyak yang Anda suka, lalu gabungkan dengan remah roti dan mustard.
  11. Oleskan di atas daging, lalu iris. Sajikan dengan tumbuk jelatang dan kubis rebus jika Anda suka.

Tips

Jelatang tumbuh subur di musim semi. Beli dari pasar petani atau online di Inggris dari natoora.co.uk



Tonton videonya: RESEP KHAS SUMATRA GULAI JAMBE - Mamitoko